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怎么做四川水豆豉

制作步骤：黄豆洗净冷水泡4小时左右。上锅煮黄豆，锅需干净无油，水开再煮20分钟。黄豆煮好后，将豆和水分离，水要保留。发酵黄豆，土方法是将黄豆拿布袋装好放柴火灰里发酵3天左右，天气热的地方密封好自然发酵，温度不够可借住烤箱，面包机，发酵箱等工具发酵。

做法一：将黄豆洗净并撇除空皮残粒用凉水泡胀捞出加水下锅（煮水要盖过黄豆一寸）先用大火煮熟后再用小火煮烂煮至用手一挤就成泥状即可。

发酵好的黄豆加盐、自制剁椒、姜末、黄豆水拌匀，如果水少，可以适当加些纯净水或凉开水。将水豆豉装入玻璃坛子中保存，坛口用保鲜膜封一下，再盖上盖子。家里如果没有这样的坛子，用瓦坛，陶坛或用保鲜盒等都可以。保鲜盒可以放到冰箱中保存。做好的豆豉，放半天入味后就可以吃了。

步骤：黄豆提前泡好，沥干水锅里放入多一点的水，黄豆倒进去，煮二十多分钟，如果高压锅或者电压力锅十来分钟就可以了。

1、黄豆发芽的观察日记（一） 10月19日今天晚上，我要在家里泡泡黄豆！看它到底是怎么变成豆芽的！我先找来一个爸爸喝茶用的透明玻璃杯，在里面放了一把黄豆，有20个左右，再往里倒半杯水。刚放进去的时候黄豆上有许多小泡泡，过了一段时间黄豆的表皮皱了许多，就像是老太太脸上的皱纹。

2、观察日记黄豆发芽6篇1 吃罢早饭，我对妈妈说：“寒假时间较长，我想观察黄豆发芽，行吗？妈妈说：冬天太冷。不过咱家有暖气，温度还可以。’说干就干，我先找来一个透明精致的小玻璃杯，装上半杯水。

3、由于老师要我们写观察日记，所以我一放学就急急忙忙回家找豆子，观察黄豆发芽的观察日记。我选择的种子是黄豆。我先拿了一个碟子，然后把一张纸巾放到碟底，再把种子放上去，最后再倒一些温水下去，听老师说，这样能使种子快快发芽。

4、泡黄豆的观察日记一我一直想知道豆子是怎样发芽的。这一天放学的时候，老师留给我们一项特殊的“任务”那就是泡豆子。回到家，我顺手抓了几颗绿豆，把它们放在一个约十几厘米高的杯子里，并加满水，这样我就开始观察绿豆是如何发芽的。

5、今天是最后一天观察，黄豆的发芽已经达到了巅峰。它们看起来非常活跃，充满生机。它们的叶子已经变得很大很茂盛了，甚至可以看到小小的豆苗。我决定将它们收割下来，烹饪美食。总结黄豆的发芽过程虽然需要耐心和细心，但是非常值得。发芽后的黄豆充满了生机和养分，对于我们的健康非常有益处。

煮黄豆：将干黄豆浸泡数小时或过夜，然后煮熟。可以将煮熟的黄豆作为配菜、加入汤中或制作豆腐等食品。黄豆浆：将浸泡过的黄豆磨成糊状，加水搅拌后滤出黄豆浆，再煮沸即可。可以直接饮用，或加入咖啡或茶中调制饮品。

蚝油焖黄豆牛肉烧黄豆胡萝卜黄豆焖鸡爪黄豆花生焖猪蹄五香酱黄豆韭菜末炒黄豆蚝油焖黄豆图文 |美女天天原料：黄豆100g（干）、蚝油40g、生抽10g、料酒2g、盐2g、蒜5g、红辣椒2个、蒜苗少许。做法：食材蚝油，生抽，盐还有泡好的黄豆。泡发后的黄豆倒进开水锅里煮开去一下豆腥味。

黄豆排骨汤：黄豆100克，猪排骨250克，精盐、味精各适量。将黄豆淘洗干净，放入沙锅中，注入清水，置于火上，先用大火烧至黄豆开裂后，再将猪排骨清洗干净，剁成小块，放入锅内，转用小火炖至酥烂，下精盐、味精，调匀，即可食用。佐餐食用，数量随意。具有益气养血、健脾宽中、润燥消肿的作用。

黄豆是一种非常营养的食品，有着众多的做法，也可与肉类，蔬菜等共同烹饪例如黄豆炖猪蹄，黄豆山芹菜等。以下是一些黄豆的单独做法：红烧黄豆：将黄豆放入水中煮沸，焯水去除浮沫和杂质，然后用清水洗净备用。