十大家常菜做法大全
麻婆豆腐 食材：豆腐、猪肉末、辣椒粉、花椒粉、葱姜、生抽、豆瓣酱。 做法：热锅凉油爆香葱姜，加入猪肉末炒熟，再加入豆瓣酱炒香，加水烧开后放入豆腐煮至柔软，加调料混合均匀，淋上热油，撒上葱花即可。 地三鲜 食材：土豆、茄子、青椒、蒜片、盐、生抽、料酒、淀粉、油。
红烧肉 材料：五花肉500g、冰糖10粒、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、姜片、八角2颗 做法： 五花肉切块焯水，沥干后煸炒出油； 冰糖炒至焦糖色，倒入肉块翻炒上色； 加生抽、老抽、料酒、姜片、八角，加热水没过肉，小火炖40分钟，收汁即可。关键：炒糖色时火候要小，避免发苦。
淮扬菜中常做的家常菜及其做法如下：扬州豆腐 做法：将豆腐切丁出水，火腿、木耳切丁备用。炒锅烧热放油，加入葱丁翻炒出香味后，加入高汤及豆腐、火腿、木耳、青豆等食材，放入盐、味精、胡椒粉调味，用淀粉勾芡后装盘。特点：色彩鲜艳，口感嫩滑。
特点：酸甜可口，色泽鲜艳，营养丰富，制作简单快捷，是一道老少皆宜的家常菜。土豆烧牛肉 做法：牛肉切块焯水，土豆、胡萝卜去皮切块。
红烧肉 材料：五花肉500g、冰糖10粒、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、姜片 做法：① 五花肉切块焯水，煎至金黄。② 炒糖色至焦糖色，下肉块翻炒上色。③ 加调料和热水炖1小时，收汁即可。
十大家常菜做法——酸菜鱼 将鱼去黑膜切片，酸菜切段。锅中放油，翻炒酸菜后加水烧开。放入鱼头和鱼骨炖煮5-7分钟，再加入鱼片，大火2-3分钟。最后放入盐、胡椒粉、花椒粉、味精等调味即可。十大家常菜做法——宫保鸡丁 鸡脯肉切丁，用蛋清、盐、淀粉腌拌均匀。
几道简单的家常菜详细做法
以下是几道简单家常菜的详细做法：辣椒炒肉： 准备材料：五花肉切片，尖椒和青蒜切段。 腌制五花肉：用生抽将五花肉腌制片刻。 煸炒五花肉：起油锅，下五花肉煸香并出油，待五花肉八成熟时盛起待用。 煸炒辣椒和青蒜：辣椒、青蒜入锅煸炒，待辣椒炒至表皮略焦时，下五花肉一起炒匀。
以下是几道简单又好吃的家常菜推荐，食材常见、步骤简单，适合新手和日常快速烹饪： 番茄炒蛋 特点：酸甜开胃，经典下饭 做法：番茄切块，鸡蛋打散加盐搅匀。热油炒鸡蛋至凝固盛出，再炒番茄至出汁。倒入鸡蛋翻炒，加糖/盐调味即可。
以下是几道简单易学的家常菜做法：蘑菇五花肉烧萝卜 原料：蘑菇片、五花肉、小萝卜、老姜、大葱。 调料：料酒、酱油、蚝油、盐、糖、白胡椒、鸡粉、香油。 做法： 蘑菇片冷水浸泡洗净，五花肉切薄片，大葱、老姜切片，小萝卜切片。
凉拌黄瓜木耳 材料：黄瓜1根、木耳（干）10g、蒜末、香菜、生抽2勺、香醋1勺、盐少许、糖半勺、香油1勺 做法： 木耳泡发后焯水3分钟，过凉水撕成小朵；黄瓜拍扁切段。 混合黄瓜、木耳，加蒜末、香菜、生抽、香醋、盐、糖、香油拌匀，冷藏10分钟更爽口。特点：酸辣脆嫩，解腻开胃。
海蛎煎蛋是一道口感丰富、味道鲜美的家常菜。将海蛎洗净切碎，鸡蛋打散备用。锅中加油烧热，先炒海蛎，再倒入打散的鸡蛋液，用中小火慢慢煎至两面金黄，出锅前撒上葱花即可。手撕包菜是一道简单快捷的家常菜，做法也很简单。将包菜撕成小块，用盐腌制片刻去除水分。
最简单家常菜的做法有以下几种： 葱花鸡蛋 准备材料：葱花若干，鸡蛋几个，香油、味精、盐适量。 制作步骤： 将葱花、鸡蛋、香油、味精、盐混合打散。 支锅热油，待花生油熟到八成时，放入混合好的蛋液煎熟即可。
十二道家常菜做法
番茄炒蛋 材料准备 番茄2 - 3个(根据个人食量调整)、鸡蛋3 - 4个、葱花适量、盐适量、糖少许(约1 - 2克)、食用油适量。 做法步骤 处理食材：将番茄洗净，在顶部划十字，放入开水中烫一下，去皮后切成小块；鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀。
小炒黄牛肉 将牛肉切片后腌制，与青红椒圈、芹菜段等一起快速翻炒，加入调味料后即可出锅。这道菜肉质鲜嫩，香辣可口。 荷兰豆炒虾仁 荷兰豆焯水后，与腌制好的基围虾仁一起翻炒，加入适量的盐和生抽调味。虾仁鲜嫩，荷兰豆清脆，口感极佳。
将巴沙鱼解冻后切条，加入盐、白胡椒粉、料酒腌制10分钟。 调制油酥糊：鸡蛋、淀粉、面粉，加入清水调匀。 将鱼柳裹上油酥糊，入热油锅炸至金黄，捞出沥油。
菜谱家常菜做法?
1、麻辣豆腐干 材料：香干300克家常菜的做法，花椒10克家常菜的做法，红辣椒15克家常菜的做法，盐4克，味精2克，花生油50克。做法：将豆腐干切成约1厘米见方的小丁。红辣椒切碎，花椒粒用油炸一下捞出，擀碎。锅中加宽油烧热，下入豆腐干丁炸一下，捞出控油。锅中留油40克，放入辣椒、花椒面炝锅。
2、家常菜菜谱如下：香菇青菜 原料：青菜、香菇。调料：油、盐、鸡精、蒜末、生抽、类鸡精水（替代上汤）。做法：锅内放油，油热时放青菜炒制，快熟时加入少许鸡精和盐。加入蒜末翻炒后盛出摆盘。锅内再放油，香菇整个略炒后加盖小火焖五分钟。
3、做法：沙虾洗净，用牙签挑去虾线，姜切片，蒜拍扁剁成茸淋入海鲜酱油备用。锅下适量清水，放入姜、蒜和盐，再淋入米酒，烧开后放入沙虾。虾身卷曲变红后立刻关火，在水里焖上1分钟，捞出剪须上盘。另起锅下香油烧热后，淋在蒜茸酱油汁上即可。这些粤菜家常菜做法简单易学，适合家庭日常烹饪。
4、以下是一些养胃清淡的家常菜菜谱及其做法：山药百合胡萝卜素炒 材料：山药、百合、胡萝卜、橄榄油、盐。做法：将山药、百合、胡萝卜洗净切片。锅中倒入橄榄油，加热后放入切好的蔬菜翻炒。炒至蔬菜熟透，加适量盐调味即可。养胃原理：山药、百合、胡萝卜均有养胃功效，橄榄油也能对胃起到保护作用。
常见家常菜做法
1、以下是一些常见家常菜家常菜的做法的简单做法家常菜的做法，适合家庭日常烹饪家常菜的做法，食材易得且操作方便家常菜的做法： 番茄炒蛋 食材：番茄2个、鸡蛋3个、盐、糖、葱花 做法： 鸡蛋加少许盐打散，热油下锅炒至凝固盛出备用。 番茄切块，热油爆香葱花，下番茄翻炒出汁，加半勺糖、半勺盐调味。 倒入炒好家常菜的做法的鸡蛋，翻炒均匀即可。
2、番茄炒蛋 材料：番茄2个、鸡蛋3个、盐、糖、葱花 做法： 鸡蛋加少许盐打散，热油下锅炒至凝固盛出。 番茄切块，热油煸炒至软烂出汁，加半勺糖、半勺盐调味。 倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀，撒葱花出锅。关键：番茄炒软出沙后再加蛋，酸甜适口。
3、以下是几道简单家常菜的详细做法：辣椒炒肉： 准备材料：五花肉切片，尖椒和青蒜切段。 腌制五花肉：用生抽将五花肉腌制片刻。 煸炒五花肉：起油锅，下五花肉煸香并出油，待五花肉八成熟时盛起待用。 煸炒辣椒和青蒜：辣椒、青蒜入锅煸炒，待辣椒炒至表皮略焦时，下五花肉一起炒匀。
4、十二道家常菜的做法以下是十二道常见家常菜的做法：番茄炒蛋材料准备番茄2 - 3个(根据个人食量调整)、鸡蛋3 - 4个、葱花适量、盐适量、糖少许(约1 - 2克)、食用油适量。
十道经典家常菜详细做法
1、番茄炒蛋 材料：番茄2个、鸡蛋3个、盐、糖、葱花 做法： 鸡蛋加少许盐打散，热油下锅炒至凝固盛出。 番茄切块，热油煸炒至软烂出汁，加半勺糖、半勺盐调味。 倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀，撒葱花出锅。关键：番茄炒软出沙后再加蛋，酸甜适口。
2、排骨洗净切段，冷水下锅，加入姜片、料酒，焯水去腥，捞出沥干水分。玉米切段，胡萝卜去皮切块，红枣去核。将排骨放入汤锅中，加入适量清水，放入玉米、胡萝卜、红枣、葱段，大火烧开后转小火炖煮5 - 2小时。出锅前10分钟左右加入枸杞，继续炖煮一会儿，最后加入适量盐调味即可。
3、红烧肉 食材：五花肉、大葱、生姜、八角、香叶等调料。 制作：将五花肉切块煮熟，炒制大葱和生姜，加入煮熟的五花肉和调料，小火煮至汁浓肉软。 青椒土豆丝 食材：土豆、青椒、葱姜末、盐、油等。 制作：土豆切丝腌制，青椒切块，炒制葱姜末后加入土豆丝翻炒，再加入青椒块翻炒均匀。
4、椒盐小黄鱼也是一道备受喜爱的家常菜。将小黄鱼洗净，裹上面粉，放入油锅中炸至酥脆，撒上椒盐即可。这道菜色泽诱人，口感香脆，适合与家人朋友一同享用。椒盐肉末是家常菜中的经典之作。将肉末用葱姜蒜腌制后，裹上面粉，放入油锅中炸至金黄酥脆，撒上椒盐即可。
5、剁椒鱼头 鲜辣暴击！胖头鱼铺满剁椒蒸制，汤汁泡饭连吃三碗。 干锅包菜 素菜也疯狂！猪油渣炝炒，包菜脆甜带焦香，微辣超入味。
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